O inverno é uma estação que traz consigo a oportunidade de atrair clientes com um cardápio especialmente pensado para essa época do ano.
- Você sabia? De acordo com especialistas em comportamento humano, a redução da luminosidade durante os dias mais frios pode fazer com que as pessoas se sintam mais deprimidas e estressadas. Por isso, é importante fazer um esforço adicional para encontrar amigos, como uma forma de combater o desânimo.
Tendo em vista que as pessoas naturalmente saem menos nesta época do ano, a criação de um cardápio de inverno pode ser a chave para aumentar o movimento em seu restaurante.
Em seguida, vamos compartilhar 10 dicas essenciais para você elaborar um cardápio de inverno irresistível.
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1. Inclua pratos reconfortantes no seu cardápio de inverno
Durante o inverno, as pessoas buscam por pratos que proporcionem calor e conforto.
Sendo assim, sopas, caldos, ensopados e pratos de forno são ótimas opções. Por exemplo, pense em receitas tradicionais, como:
- Sopa de cebola gratinada;
- Caldo verde;
- Ensopado de carne com legumes;
- Macarrão ao forno.
Por outro lado, pode ser inacessível ficar alterando o cardápio o tempo todo. Mas a solução KCMS permite atualizar o cardápio digitalmente em tempo real.
Assim, os clientes sempre verão os novos pratos disponíveis, sem necessidade de reimpressão de menus físicos, economizando tempo e custos.
2. Utilize ingredientes sazonais
Em segundo lugar, aproveitar os ingredientes da estação garante frescor, sabor e economia.
Por exemplo, ingredientes como abóbora, batata-doce, cogumelos, raízes, maçãs e peras são abundantes e saborosos durante o inverno.
Então, esses ingredientes podem ser usados para criar pratos criativos e deliciosos, como uma sopa de abóbora com gengibre ou uma torta de maçã quente.
Inclusive, o sistema KCMS te ajuda! O controle de estoque monitora a disponibilidade de ingredientes em tempo real, ajudando você a planejar compras e evitar desperdícios. Como resultado, garante que você nunca fique sem os ingredientes essenciais.
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3. Ofereça bebidas quentes no seu cardápio de inverno
Outro ponto de atenção: bebidas quentes são uma excelente maneira de atrair clientes durante o inverno.
Por exemplo, algumas opções que podem ser um grande diferencial:
- Chocolates quentes com diferentes variações;
- Chás especiais com ingredientes como canela e gengibre;
- Cafés gourmets;
- Bebidas alcoólicas aquecidas como vinho quente e quentão.
Aliás, o sistema KCMS permite criar promoções especiais para essas bebidas, facilitando a implementação de happy hours ou descontos em combos, aumentando as vendas e a satisfação dos clientes.
4. Crie pratos especiais para compartilhar
Quem não ama compartilhar um fondue? Nesse sentido, pratos para compartilhar são perfeitos para grupos que buscam uma experiência social e aconchegante.
Por isso, fondues de queijo ou chocolate, tábuas de queijos e frios, pratos grandes como paellas são opções que incentivam a interação e tornam a refeição mais divertida e memorável.
E o melhor: o sistema KCMS permite criar combos para esses pratos de compartilhamento, aumentando a atratividade desses itens.
Desta forma, você pode facilmente ajustar os preços e destacar essas ofertas no cardápio digital.
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5. Aposte em sobremesas quentes no seu cardápio de inverno
Não podemos esquecer das sobremesas!
Assim sendo, ofereça opções como tortas quentes, brownies com calda quente, pudins, churros com chocolate quente e sobremesas flambadas.
No sistema KCMS, você consegue monitorar as vendas de sobremesas e ajustar as ofertas com base nos dados de consumo.
Isso garante que você sempre tenha os itens mais populares em destaque e possa adaptar rapidamente o cardápio conforme as preferências dos clientes.
6. Destaque produtos locais e artesanais
Produtos locais e artesanais adicionam um toque especial ao seu cardápio e atraem clientes que valorizam a origem e a qualidade dos alimentos.
Por exemplo, queijos, embutidos, pães e doces produzidos localmente não só ajudam a economia local, mas também oferecem sabores autênticos.
Para ajudar, o sistema KCMS permite que você destaque esses produtos no cardápio digital e até crie histórias sobre os produtores locais, adicionando um valor emocional aos itens do menu.
7. Ofereça opções saudáveis no seu cardápio de inverno
Sim, muitas pessoas seguem dieta no inverno!
Então, ofereça opções saudáveis, como sopas de legumes, saladas quentes, pratos à base de grãos e proteínas magras.
Desta forma, você consegue atrair clientes que buscam manter uma alimentação equilibrada mesmo durante os meses mais frios.
Inclusive, com a ferramenta de análise de vendas do sistema KCMS, você consegue identificar quais pratos saudáveis são mais populares e ajustar o cardápio conforme a demanda.
8. Crie experiências temáticas
Para além do cardápio de inverno, transforme a visita ao seu restaurante em uma experiência completa.
Algumas sugestões: decoração temática, música ambiente adequada e até uniformes especiais para a equipe podem tornar o ambiente mais acolhedor.
Sendo assim, você pode organizar jantares temáticos, noites de fondue ou eventos especiais para o inverno, atraindo mais clientes e aumentando a fidelização.
Aliás, você consegue gerenciar as reservas para os eventos especiais no sistema KCMS, garantindo que todos os detalhes sejam executados perfeitamente.
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9. Ofereça delivery de pratos especiais
Uma coisa é fato: nem todos os clientes querem sair de casa no frio.
Por isso, altere seu cardápio do delivery para oferecer também alguns pratos de inverno.
É importante pensar na melhor forma de fazer as sopas, caldos e os assados chegarem quentinhos na casa dos clientes.
Outra dica é incluir um folder com instruções para esquentar o prato no microondas para melhorar a experiência de consumo.
Com o Pedemais, o aplicativo de delivery sem taxas da KCMS, você pode gerenciar pedidos de entrega com facilidade, garantindo que seus clientes recebam seus pratos favoritos no conforto de suas casas.
Além disso, o sistema integra-se perfeitamente com outras plataformas, como iFood, facilitando o rastreamento e a gestão de pedidos.
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10. Promova seu cardápio de inverno nas redes sociais
Por fim, a divulgação é essencial para atrair clientes. Portanto, use suas redes sociais para promover seu cardápio de inverno, destacando os novos pratos, bebidas e sobremesas.
Não se esqueça que fotos atraentes, vídeos de preparação e descrições detalhadas podem despertar o interesse e atrair novos clientes.
- Você sabia? O sistema KCMS conta com um gerador de artes para as suas redes sociais de forma gratuita!
Em conclusão…
A criação de um cardápio de inverno bem planejado e a utilização de um sistema de gestão eficiente são fundamentais para aumentar a atratividade e a eficiência do seu restaurante durante a estação.
Implementando as dicas acima, você pode transformar a operação do seu estabelecimento e proporcionar uma experiência memorável para seus clientes durante o inverno.
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